CARNE

Ristorante a fonte nuova con specialità di carne

Pesce fresco tutti i giorni - carni pregiate da tutto il mondo - Pizza con maturazione 72 ore cotta a legna

Se siete alla ricerca di un luogo dove gustare carni di altissima qualità e piatti ispirati alla tradizione romana, il ristorante a Fonte Nuova, Antica Roma, è la destinazione perfetta. Con oltre mezzo secolo di esperienza culinaria, offriamo un menu di carne che combina i sapori autentici della cucina tradizionale con l’eccellenza dei tagli più pregiati.

leggi il menu

QUALITÀ AL PRIMO POSTO

La nostra filosofia è chiara: solo il meglio per i nostri ospiti. Per questo motivo, selezioniamo con cura tagli di carne da allevamenti nazionali, garantendo freschezza e qualità. Tra le nostre specialità spicca la Lombata di Vitella Nazionale, proposta in tutta la sua semplicità per esaltarne il sapore autentico e naturale. Un altro classico imperdibile è l’Abbacchio Nazionale Scottadito, una pietanza che unisce tradizione e gusto, con carni lavorate sapientemente per offrire un’esperienza di puro piacere.

Ogni piatto è preparato con attenzione ai dettagli e alla qualità, per soddisfare anche i palati più esigenti, in un perfetto equilibrio tra gusto e raffinatezza.

I GRANDI CLASSICI DELLA CUCINA ROMANA

Tra i nostri piatti simbolo spicca la Trippa alla Romana, preparata con maestria secondo la ricetta tradizionale. Cotta lentamente in un saporito sugo di pomodoro e arricchita con menta e pecorino, è un’esplosione di sapori autentici che celebra la vera essenza della cucina capitolina. Un’altra specialità imperdibile è la Coratella, un piatto rustico e genuino che esprime il perfetto equilibrio tra semplicità e ricchezza nei sapori. Lavorata con cura, la coratella conquista i palati con la sua inconfondibile armonia.

Ogni nostro piatto è pensato per valorizzare i sapori tradizionali, soddisfacendo sia chi cerca la cucina di una volta sia chi apprezza un tocco di modernità senza rinunciare all’autenticità.

ABBINAMENTI CON I NOSTRI VINI

Per un'esperienza completa, nel nostro ristorante a Fonte Nuova, il personale di sala sarà felice di suggerire i migliori abbinamenti con vini nazionali e internazionali. La nostra cantina vanta una selezione pregiata, ideale per accompagnare i ricchi sapori delle nostre specialità di carne. Un rosso corposo può essere il complemento ideale per la Coratella, mentre un vino più morbido può esaltare al meglio una saporita Trippa alla Romana. Ogni dettaglio è pensato per garantirvi un momento speciale e indimenticabile.

Da decenni Antica Roma è un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. Come ristorante a Fonte Nuova, ci distinguiamo per la dedizione nella preparazione di carni eccellenti, la valorizzazione della tradizione romana e l’attenzione al cliente. Venite a scoprire perché i nostri piatti sono così amati da chiunque ci scelga.

Lasciatevi conquistare dai profumi e dai sapori della nostra cucina. Vi aspettiamo per offrirvi un’esperienza culinaria unica e coinvolgente, dove qualità e passione si incontrano per creare momenti indimenticabili.